SPAGHETTI AUX OLIVES & AUX LEGUMES

• 500g de Spaghetti
• 150g de tomates pelées
• 1 Cuillère à soupe de tomate concentrée
• 40g d'olives vertes
• 40g d'olives noires
• 100g de carottes
• 100g de courgettes
• 1 Cuillère à café de sucre
• 1 Cuillère à café de cumin
• ½ Cuillère à café de gingembre
• 1 Cuillère à soupe d'huile de table
• 1 Cuillère à soupe d'huile d’olive
• 1 Petite botte de coriandre fraîche
• Sel & poivre